28 Ocak 2014 Salı

Misafir Davet Sofrası - Akşam Yemeği

Geçenlerde akşam yemeğine çok sevdiğimiz bir aile dostumuzu çağırmıştık. Sofra sunumu güzel olsun diye tabiiki özenle tüm detayları kendim hazırladım. İstediğim sade ama şık bir sofra oluşturmaktı. Herkes memnun kaldı. Sofrada bulunan tarifleri de şimdi paylaşacağım.

sofra
Davet Sofrası
sunum
Sunum ayrıntıları: peçete, peçetelik, bıçak altlığı, işlemeli peçete

peçetelik
Peçete halkaları, ay yıldız takım, ay yıldız peçete halkaları, ay yıldız bıçak altlığı
Yıldız bıçak altlığı, yıldız peçete halkası takımı

Ay bıçak altlığı, ay peçete halkası takımı
akşam yemeği
Sofra genel görünümü

sofra
Masa görünümü

akşam masası
Davet sofrasının genel görünümü

sofra masa
Akşam yemeği sofradan genel görünüm
Şimdi gelelim menüye(:
Akşam yemeği için seçerek hazırladığım menüm şöyleydi:
Mercimek çorbası











Erişte
Patates püresi (henüz yapılmamış hali ile)











Et pirzola yemeği

















Ortaya:
Mantı

















Kişiye özel salata

















Kırma börek
Tarifi burada tıktık






















Çeşitli atıştırmalık tabakları











Benim akşam yemeği davetimde kurduğum masa ve ağırlama sofram bu şekildeydi. Umarım ayrıntılı başka tarifleri yazacak vaktim olur da sizlerle paylaşırım. Şimdilik ciao! (;

Kırma Börek

Kırma böreğin tarifini çok uzun zamandır vermek istiyordum. Çok yoğun olduğum için kısmet bugüneymiş. Bu yapımı çok pratik olan ayrıca çok da leziz bir tarif. Eşimin sevdiği bir börekmiş. Ben de bayılınca hemen annesinden öğrendim. Bence her an yapılabilecek pratiklikte. Ben 1 tepsi yaptığımda bize fazla geldiği için yarısını da pişmiş şekilde derin dondurucuya atıyorum hemen. Bence denenesi...

Malzemeler:
Yarım kilo yoğurt
3 tane yumurta (1 inin sarısı üzeri için ayrılacak)
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağı süt (daha sulu bir iç harç isteyenler 1 çay bardağı da kullanabilir)
1/4 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz

İç harç:
Yarım kilo lor peyniri veya
Değerlendirmek istediğiniz eski peynirler
isteyenler maydanoz da ekleyebilir

Yapılışı:

İç harç hariç tüm malzemeleri karıştırın. yumuşak akıcı bir kıvam aldığında yufkayı tezgaha açın. tam yuvarlak şekilde. yufkanın yarısına bu yumuşak kıvamlı harçtan dökün ve yayın. yufkayı yarım ay şeklinde kapatıp tekrar açın. bu işlemi yufkanın her yerine harç eşit paylaşsın diye yapıyoruz. Tam yuvarlak açık yufkanın bir yarısına peynirden serpiştirin. yufkayı yine yarım ay şeklinde kapatıp, uzun boy kısmından büzüştürün. İnce uzun büzdüğünüz yufkayı kesip parçalara ayırıp, tepsiye yerleştirin. tüm yufkaları bu şekilde hazırlayıp tepsiye dizdikten sonra içlerine sürdüğümüz yoğurtlu karışımdan artan kısma en başta eklemediğimiz yumurtanın sarısını ekleyip çırpın, bu yeni yumurtalı karışımı tepsideki yufkaların üzerlerine dökün. Üzerlerine çörek otu serpiştirin.  200 derece fırında 35 dakika pişirin. afiyet olsunnnn (;